Dobrodošli na Avtoforum.net. Kliknite tukaj za registracijo.
Registracija je brezplačna in vam vzame le minutko časa, omogoča pa vam uporabo vseh funkcij foruma.

Kulinarični kotliček

Teme, ki niso v povezavi z avtomobili; novice, čvekarije, zanimivosti, šport, vici,...

Kulinarični kotliček

Neprebrana objava Gregson007 » 31.03.2013, 21:20

Zdravo,
na avtoforumu odpiram novo temo, ki bo povezana s hrano, jedačo tudi pijačo in domačimi zvarki in praktičnimi recepti in podkreplejno s slikovnim materialom.
Menim, da bo zanimiva debata in predstavitve domačih kuharskih stvaritev :welcome
V preteklosti se je ta tematika na kakršnih koli forumih izkazala za zelo priljubljeno in dobro obiskano.

4 uporabnikom je to všeč.
Gregson007
Uporabniški avatar
 
Prispevkov: 2328
Všečkov: +6170
Pridružen: Mar, 2013
Kraj: Zoky stadt
Avto: 2x Lafa

Re: Kulinarični kotliček

Neprebrana objava Gregson007 » 31.03.2013, 21:22

za začetek nekaj vitaminskega, okusnega primernega za spomladanski čas, ko potrebujemo vitamine, z dodatkom mesa.

evo ena mal boljša saljata:

spražimo rezinice mariniranega piščančjega fileja .

marinada; drobno sesekljana šalotka, balzamična tinktura, sezamovo olje, česen, poper, sol, sladkor, olje, mleta rdeča paprika, kanček konjaka.
mariniramo dobre 3 ure in na vsake toliko dobro premešamo, da se meso totalka prepoji, nato to kipnemo na segreto ponvico in na hitro spražimo

Slika

francosko baguetto napojimo z oljčnim oljem, nanjo položimo nekaj kolutov zeliščnega masla in opečemo v salamandru pod infra grelcem tolko, da zlatorumeno zahrusta

Slika

prepraženo meso potresemo po solati ( motovilec, rukola, ledenka, radič, paradižnik, kockice feta sira, oljčno olje, balzamični kis)

samo solato, v izogib prekomernem uživanju soli, soliti ni potrebno

njamy!

3 uporabnikom je to všeč.
Gregson007
Uporabniški avatar
 
Prispevkov: 2328
Všečkov: +6170
Pridružen: Mar, 2013
Kraj: Zoky stadt
Avto: 2x Lafa

Re: Kulinarični kotliček

Neprebrana objava Gregson007 » 31.03.2013, 22:38

še nekaj iz mojega arhiva:

puranja pleskavica, pečen mlad kmpir, sataraš z jajcem in popečen žar sir

in še, če pade cuker nato;
pannacota z nekaj dodatkov :mrgreen:

Slika


pečen kifeljčar, praženi jurčki z jajcem, solata s popečenimi mariniranimi piščančjimi rezinami z gorčičnim prelivom
Slika


solatnice napojene z limoninim sokom z rezinami ljubljanskega zrezka, feta sirom, češnjevcem in prelivom iz: tatarske omake, belega balzamičenga kisa, sladkorja, svežega peteršilja in .... še ena zadeva je notri sesekljana ki naredi bolj polni okus - ne povem katera
Slika
poleg ponudimo razpolovljeno zapačeno bageto premazano z oljčnim oljem in posuto s sesekljanim česnom

jagode s kančkom Malibuja s ,,tapravo,, smetano :mrgreen:
Slika


Mexicoooooooooooooooooooo :mrgreen:

Slika

gratinirana tortilja z zelenjavo in mariniranim piščancem ter spicy salso:

Slika

Slika


obveza oprema:
Slika
(unikat ročno delo, 20 let star nož iz kaljenega medicinskega jekla, ročaj iz bakelita, usnjena nožnica

Miklavževa pečenka;
svinjski vrat razrežemo po dolgem da dobimo en večji zrazek, začinimo, po sredini naložimo kruhov nadev in suhe slive, zarolamo in vstavimo v mrežico, spečemo in dobimo tole
Slika
za obliv pripravimo vinsko omako iz soka od pečenke in vina Portos
jaz uporabljam
Slika
Slika
za prilogo pa sedejo slani sirovi štruklji


s kostanji nadevan piščanec:
piščancu odstranimo kosti- pustimo samo večje kosti v bedrih in perutnicah, ga nasolimo, napravimo nadev iz kruha in kostanja, kostanj prej skuhamo in ga na hitro posotiramo-karameliziramo na maslu in sladkorju, v nadev kanemo par kapljic konjaka - Hennessy bo kr dobr :mrgreen:
nadevamo piščanca ga položimo v ladjico iz alufoljie da nam ujame sok iz katerega lahko pripravimo fino smetanovo omako katero popestrimo s svežim timjanom
takole pa zgleda ko je pečen, režemo lepo postrani rezine, ker nima kosti ni problem.
Slika
poleg serviramo še kuhan brokoli, korenček, beluše - torej zelenjava tricolori

gratiniran piščančji file
Slika
Slika

nekaj zdravega in okusnega
Slika

še posladek
ZAVITEK iz skute, borovnic, banane, jabolk in marelic ( to je blo v hladilniku za porabit)
Slika
Slika
Slika
zdj se mora samo še spečt, pa če bo kaj ostalo za slikat
evo ga štrudlna:
Slika

...OK dovolj z moje strani. pustim da se debate razvije naprej :beer
Zadnjič uredil Gregson007, dne 05.01.2014, 00:31.

4 uporabnikom je to všeč.
Gregson007
Uporabniški avatar
 
Prispevkov: 2328
Všečkov: +6170
Pridružen: Mar, 2013
Kraj: Zoky stadt
Avto: 2x Lafa

Re: Kulinarični kotliček

Neprebrana objava ximci » 31.03.2013, 23:30

:damn jaz sem pa imel opracijo enega zoba in en teden že jem čokolinote in podobno sranje :D
ximci
Globalni moderator
Uporabniški avatar
 
Prispevkov: 747
Všečkov: +669
Pridružen: Mar, 2013
Kraj: Garaža

Re: Kulinarični kotliček

Neprebrana objava Gregson007 » 31.03.2013, 23:32

sej bo boljš :D :ok
Gregson007
Uporabniški avatar
 
Prispevkov: 2328
Všečkov: +6170
Pridružen: Mar, 2013
Kraj: Zoky stadt
Avto: 2x Lafa

Re: Kulinarični kotliček

Neprebrana objava Nos » 01.04.2013, 01:41

Ok... vidm, da nebi smel it zdele to gledat :drool :nom
Nos
Uporabniški avatar
 
Prispevkov: 6898
Všečkov: +11749
Pridružen: Mar, 2013
Kraj: jenrejtneŠ
Avto: Saab TTiD Hirsch

Re: Kulinarični kotliček

Neprebrana objava Gregson007 » 01.04.2013, 08:01

še cel dan imaš na voljo, da kaj pripraviš :ok :D (danes ne jem nič)
Gregson007
Uporabniški avatar
 
Prispevkov: 2328
Všečkov: +6170
Pridružen: Mar, 2013
Kraj: Zoky stadt
Avto: 2x Lafa

Gregson007 napisal/-a:puranja pleskavica, pečen mlad kmpir, sataraš z jajcem in popečen žar sir

pečen kifeljčar, praženi jurčki z jajcem, solata s popečenimi mariniranimi piščančjimi rezinami z gorčičnim prelivom

-gratinirane bučke z bešamelom in sirom
-pečen malancan nadevan z ješprenčkovo zelenjavo rižoto


solatnice napojene z limoninim sokom z rezinami ljubljanskega zrezka, feta sirom, češnjevcem in prelivom iz: tatarske omake, belega balzamičenga kisa, sladkorja, svežega peteršilja in .... še ena zadeva je notri sesekljana ki naredi bolj polni okus - ne povem katera
poleg ponudimo razpolovljeno zapačeno bageto premazano z oljčnim oljem in posuto s sesekljanim česnom



Ojla!

Avte imaš super, kuhat tudi znaš, super! :smile2 Ej, upam da nisem prezahteven, bi lahko, na ZS ali v temo prosim dobil recepte za tele super jedi? Me pa zanima, ali si ti kuhar?

LP!
Stonecat_612
Uporabniški avatar
 
Prispevkov: 90
Všečkov: +33
Pridružen: Apr, 2013
Kraj: Trbovlje
Avto: Kolo - Wheeler PRO 500

BTW!

Kdo bi poletne napitke? Js, js, js!

OK, gremo - rabimo:

-1 košarica jagod
-3 zrele banane
-1/2 litra mleka
-2 dl sladke smetane (polnomastne)
-7-8 kock ledu
-1/2 zavitka jedilne čokolade
-začimbe (sladkor, cimet..) po okusu

Priprava:

Jagode operemo, očistimo in osušimo. Banane olupimo ter narežemo na 4 dele. Damo v multipraktik (če je dosti velik, alternativa je palična ki pa naredi bolj "zmes" kot koščke, drugih idej trenutno nimam) ter prilijemo hladno smetano. "Meljemo" prbl. 2 minuti, nakar mami vzamemo največji lonec, stresemo notri in prilijemo mleko. Dodamo na košče razlomljeno čokolado in košče ledu. Vse dobro premešamo ter "spajsamo" s paličnim mešalnikom. Napitek nalijemo v visoke zmrznjene kozarce ter uživamo. Po možnosti tudi okrasimo.

Dober tek vsem!

2 uporabnikoma je to všeč.
Stonecat_612
Uporabniški avatar
 
Prispevkov: 90
Všečkov: +33
Pridružen: Apr, 2013
Kraj: Trbovlje
Avto: Kolo - Wheeler PRO 500

Re: Kulinarični kotliček

Neprebrana objava Gregson007 » 01.04.2013, 11:32

Stonecat_612 napisal/-a:Avte imaš super, kuhat tudi znaš, super! :smile2 Ej, upam da nisem prezahteven, bi lahko, na ZS ali v temo prosim dobil recepte za tele super jedi? Me pa zanima, ali si ti kuhar?LP!

thnx!
ja recimo, da sem si te avte lahko privoščil s trdim delom v kuhinji
je pa v temi ,,predstavi se,, omenjeno ja :popcorn
glede receptov pa: jih ni :D sam mal domišljije pa je
Gregson007
Uporabniški avatar
 
Prispevkov: 2328
Všečkov: +6170
Pridružen: Mar, 2013
Kraj: Zoky stadt
Avto: 2x Lafa

Naslednja

Vrni se na Splošna debata